Monthly Archives

januari 2016

Alla recept, Övriga godsaker

Vetebullar med kardemumma

januari 7, 2016

Detta bildspel kräver JavaScript.


Vetebullar med mjölk, perfekt för en solig dag med ett glas mjölk eller bara till eftermiddagsfika. Dessa släta bullar är även relativt enkla att göra och passar året om. Kardemumman ger extra smak och smakar som en uppenbar del av bullen. Självklart kan man styla dem mer än vad jag gjorde nu men jag tycker att det finns en viss charm i just de enkla och släta bullarna.

Ingredienser: Vetebullar med kardemumma recept
  • 50 g jäst för söta degar (eden röda jästen)
  • 5 dl mjölk
  • 150 g smör (rumsvarmt)
  • 1 – 1,5 dl strösocker
  • ½ tsk salt
  • 1 msk stött kardemumma
  • Ca 13 dl mjöl
  • (½ tsk hjorthornssalt)
  • 1 ägg
Gör såhär: Vetebullar med kardemumma recept
  1. Värm mjölken till högst 37°C.
  2. Smula jästen i en bunke .
  3. Häll den varma mjölken på jästen och rör om.
  4. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, (eventuellt) hjorthornssalt och nästan all mjöl.
  5. Blanda ihop allting och knåda degen om möjligt, annars tillsätt mer mjöl tills det blir en fin deg.
  6. När degen har arbetats smidig så ska den jäsa övertäckt i 30 min.
  7. Ta upp degen på en lätt mjölad yta.
  8. Dela degen i 30 ungefär lika stora bitar och rulla till jämna bollar.
  9. Låt jäsa på en bakplåtspappersinklädd eller smord plåt i 30 min och värm ugnen till 225°C.
  10. Vispa ihop äggulan och vitan från ett ägg med en gaffel och pensla över.
  11. Blanda socker och kanel och strö ovanpå bullarna och grädda sedan i ca 8-10 min.
  12. Låt vetebullarna kallna på ett galler.

Enkelt recept på vetebullar med kardemumma