Monthly Archives

april 2016

Alla recept, Cupcakes & Muffins

Äppelmuffins (Recept)

april 30, 2016

Detta bildspel kräver JavaScript.

Äppelmuffins, som äppelpaj fast bättre! Dessa muffins är krämiga inuti men lite knapriga ovanpå, tack vare den goda smulpajssmeten. Om du vill få lite vår eller sommarkänsla så skulle jag säga att dessa passar perfekt!


Ingredienser: Äppelmuffins recept

Fyllning:

  • 2 st små äpplen, valfri sort
  • 1 msk smör
  • 2 msk råsocker
  • 0,5 msk kanel

Smuldeg:

  • 30 gram smör
  • 2 msk havregryn
  • 2 msk hackade pecannötter
  • 2 msk råsocker
  • 0,5 dl vetemjöl

Muffinssmet:

  • 2 ägg
  • 1,5 dl råsocker
  • 100 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver

Gör såhär:  Äppelmuffins recept

  1. Värm ugnen till 175ºC
  2. Ta ut kärnhuset ur äpplena och skär i till centimeterstora kuber
  3. Stek äppelbitarna i råsocker och strö över kanel i slutet. Låt äppelbitarna svalna något
  4. Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen.
  5. Vispa sedan ihop ägg och socker till smeten i en annan bunke. Häll sedan ner smält smör och mjölk och rör om.
  6. Blanda sedan ihop de torra ingredienserna (såsom mjöl) för att sedan vändas ner i äggblandningen. Rör om till smeten blir jämn och slät.
  7. Om du har en muffinsplåt ställ muffinsformarna i denna och fördela smeten mellan 12 muffinsformar. Lägg sedan till äppelbitarna och avsluta med smuldegen på topp.
  8. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter

Njut av dina fantastiskt goda muffins!

Recept är inspirerat av koket.se.