Browsing Category

Choklad

Alla recept, Choklad, Kakor

Sega nutella chokladkakor | Recept

januari 10, 2017

Nutellakakor. Nutella är för många (även mig) ett självklart pålägg för mackan på morgonen men denna magiska bruna kräm kan användas till så mycket mer. Dessa sega och knapriga kakor är ett perfekt exempel på just hur nutella borde användas mer frekvent än bara till frukost och pannkakor. Kakorna är enkla att göra och kräver inte heller mycket tid perfekt för oväntade besök.

Ingredienser: Sega nutella chokladkakor

  • 2 Äggvitor
  • 2 dl Florsocker
  • ½ dl Vetemjöl
  • 0.75 dl Kakao
  • 1 ½ tsk Vaniljsocker
  • 1 dl Nutella

Gör såhär:Sega nutella chokladkakor

  1. Värm ugnen till 175 °C och täck en plåt med bakplåtspapper
  2. Blanda ihop äggvitorna med florsockret och vispa det sedan hårt och snabbt tills det blir en fluffig blandning (i ca 3-4 minuter med elvisp på maxeffekt)
  3. Blanda sedan ner resten av ingredienserna försiktigt och fortsätt röra om tills smeten är jämn och välblandad.
  4. Klicka sedan ut smeten i 16 jämnstora bitar på plåten med lite mellanrum mellan klickarna för att ge dem utrymme att flyta ut
  5. Ta ut kakorna och låt de svalna, kakorna ska förvaras i en kakburk men går också bra att frysa och tina eller lätt värma i mikron för att få till den där känslan av smält choklad.

 

Jag hoppas att allting gick bra med kakorna och att ni tycker att de är lika goda som jag, om ni gillade receptet får ni gärna dela det med era vänner eller lämna en kommentar!//Erik 🙂

Receptet är inspirerat från Fridas bakblogg

Alla recept, Choklad, Övriga godsaker, Paj

New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär | Recept

januari 1, 2017

New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär. Om ni precis som jag vill fira in det nya året med nya fantastiska bakverk som både smakar gott och är en ögonsten har jag ett tips för er. Jag bakade denna cheesecake tillsammans med min syster inför nyår och den blev riktigt lyckad. Den krispiga botten tillsammans med den fräscha mitten utgör en bra kombo som toppas med smaskiga blåbär.

Ingredienser: New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär recept

  • 150 g smör
  • 300 g digestivekex
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl majsstärkelse/maizena
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 600 g färskost
  • 2,5 dl kesella (10%)
  • 3 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad med lime/citronsmak
  • 1 dl frysta blåbär

Gör såhär:  New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär recept

  1. Börja värma ugnen till 175°C på varmluft och smält sedan smöret
  2. Krossa digestivekex i en mixer eller med någon slags slev för att få så fina smulor som möjligt och blanda sedan ner det smälta smöret.
  3. Fyll sedan en form med en löstagbar botten med kexblandningen och se till att den blir väl tillplattad. Grädda botten i 10 minuter
  4. Blanda ihop socker, majsstärkelse och vaniljsocker i en bunke och tillför kesellan och färskosten som ska vispas krämigt till en smet med hjälp av en elvisp.
  5. Höj värmen i ugnen till 200°C. Tillsätt äggen till blandningen och vispa sedan ner grädden pö om pö.
  6. Sedan ska den vita chokladen smältas (i ett vattenbad) för att blandas ner i cheesecakesmeten.
  7. Fyll sedan formen med fyllningen och strö över blåbären på topp. Grädda cheesecaken i 30 min och täck över med ett aliminiumfolie när kakan fått en gyllene färg för att förhindra att den blir bränd. Stäng av ugnen men låt cheesecaken stå kvar i yttligare 30 minuter på eftervärme.
  8. Låt cheesecaken kyla i cirka 6-8 timmar i en sval temperatur (t.ex i ett kylskåp eller utomhus beroende på väder)

När kakan har fått kyla ner och den är klr för serveringen får man verkligen en wow-känsla när man tar bort kanterna från cheesecaken och den känslan håller i sig när man sedan skär upp kakan och smakar på den. Denna kaka är verkligen måste och det kommer från någon som inte är ett hardcore cheesecake fan!

Hoppas att allting lyckades och smakade bra och lämna gärna en kommentar eller dela receptet med dina vänner om det var uppskattat! // Erik

Alla recept, Choklad

Kladdig kladdkaka med hallon | Recept

juli 22, 2016

Kladdkaka, hela Sveriges fikafavorit, am I right? En kladdkaka är god som den är förutsatt den är kladdig. Men om man vill göra kladdkakan extra god och speciell kan jag varmt rekommendera denna variant av min kladdkaka som min syster bakade häromdagen. Hallonen som inte bara är godis för ögat utan även för munnen gifter sig med den kladdiga chokladen från kladdkakan, receptet går som vanligt mycket snabbt att laga till vilket är ett plus om man har bråttom.

Ingredienser: Kladdig kladdkaka med hallon recept

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1 ½ dl socker
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 1 msk kaffe
  • Ett paket frysta/färska hallon

Gör såhär: Kladdig kladdkaka med hallon recept

  1. Värm ugnen till 175°C
  2. Smält smöret
  3. Blanda ägg och socker
  4. Blanda ner övriga ingredienser tills smeten är relativt slät
  5. Häll ner smeten i en form i 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill att den ska bli
  6. När kladdkakan är klar och har svalnat något är det bara att placera hallonen på kakan

Serveras gärna med grädde eller vaniljglass. Hoppas det smakar!

 

Om ni vill läsa mer om hur man hittar det perfekta receptet för kladdkakor klicka här.

Alla recept, Choklad

Kärleksmums (Recept)

juni 22, 2016

Kärleksmums, mumsigast när de bakas med kärlek. Skämt åsido så skulle dessa kärleksmums smaka lika bra utan kärlek. De går snabbt att baka men nästan ännu snabbare att äta upp 😉 och om du mot förmodan inte skulle äta upp dem snabbt så blir de nästan ännu godare (om möjligt) när man mikrar dem från att var frysta. Smoothien ni ser i bakgrunden är även den mycket god, här hittar ni receptet på den.


Ingredienser: Kärleksmums recept

Kärleksmums:

  • 5 st ägg
  • 4 dl strösocker
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 5 msk kakao av god kvalitet
  • 300 g smör
  • 2 dl vatten
  • 200 g mjölkchoklad

Glasyr:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk espressokaffe
  • 200 g mörk kvalitetschoklad (70%)
  • 2 dl kokosflingor till garnering

Gör såhär:

  1. Värm ugnen till 200 °C genom varmluft
  2. Vispa ihop ägg och strösocker pösigt.
  3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål
  4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten
  5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör sedan ner det i smeten.
  6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
  7. Hacka chokladen grovt och strö över smeten.
  8. Grädda kakan i ungefär 15 minuter, prova med en sticka för att se till att den inte blir torr. Låt kakan svalna.

Glasyr och garnering:

  1. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.
  2. Låt glasyren svalna och bred den därefter på kakan.
  3. Strö över kokos och skär i rutor.

Njut av dina nybakta kärleksmums och dela med dina vänner på facebook.

Om receptet: Receptet är baserat på Leilas populära kärleksmums recept som du kan hitta här

Alla recept, Choklad, Cupcake frosting, Cupcakes & Muffins

Mini chokladcupcakes med hallon inuti

mars 12, 2016

Detta bildspel kräver JavaScript.

Cupcakes är goda, men dessa tar din bild av cupcakes till en helt ny nivå. Hallon och choklad är en kombination som passar i alla sammanhang, men speciellt i detta. Dessa hallonfyllda cupcakes ser även riktigt snygga ut med spritsad glasyr som pricken över i:t.


 

Ingredienser: Cupcakes med hallon

Cupcakes: Chokladcupcakes med hallon

      • 100 g smör
      • 4 msk kakao
      • 1 ½ tsk vaniljsocker
      • 1 krm salt
      • 2 ½ dl socker
      • 1 ½ dl vetemjöl
      • 2 ägg
      • Eventuellt kaffe ca 2-4 msk

Frosting:

      • 200 g smör, rumsvarmt
      • 2 msk grädde/mjölk
      • 1 tsk vaniljsocker
      • 6 msk kakao
      • 4 dl florsocker

Gör såhär: Chokladcupcakes med hallon

Muffins:  

      1. Sätt ugnen på 175 C°
      2. Smält smöret
      3. Blanda ner ägg och socker
      4. Tillsätt övriga ingredienser
      5. Grädda i ca 13 minuter eller tills när den är redo.

Frosting:

      1. Vispa smöret mjukt och krämigt.
      2. Tillsätt grädde/mjölk, vaniljsocker, kakao och vispa.
      3. Sikta i florsocker, litet i taget och vispa till önskad konsistens.

Frostingen stelnar i kylen och går utmärkt att frysa!

Ps. Om du gillar jordgubbar mer så kan jag rekommendera mitt andra recept på Jordgubbsfyllda chokladcupcakes med glasyr 

Chokladcupcakes med hallon

Alla recept, Choklad

Recept: Kladdiga Brownies

oktober 23, 2015

Detta bildspel kräver JavaScript.

Ännu ett chokladrecept. Brownies som har blivit mer och mer populärt är faktiskt inte särskilt svårt att baka om man vet hur man ska göra och tar ett steg i taget. Detta recept resulterade i supergoda kladdiga brownies.


Ingredienser: Kladdiga brownies recept

  • 250 gram smör
  • 200 gram mörk bakchoklad
  • 2 dl kakao
  • 1  tsk bakpulver
  • 3 ½ dl socker
  • 1  dl vetemjöl
  • 4 ägg

Gör såhär: kladdiga brownies recept

  1. Värm ugnen till 180°C
  2. Smält smöret och chokladen tillsammans över ett vattenbad och blanda tills smeten är slät
  3. Blanda noggrant ihop alla torra ingredienser (även socker)
  4. Tillsätt sedan smör-choklad blandningen ner i bunken med de torra ingredienserna
  5. Sedan ska äggen i men först ska äggulan och vitan vara ihopblandade
  6. Häll ner smeten i en form som är täckt av bakplåtspapper
  7.  Grädda i 25 minuter eller tills den är kladdig inuti men har stelnat lite på utsidan.

Dela gärna receptet eller kommentera om ni gillade det! Kladdiga brownies

Alla recept, Choklad, Kakor

Recept: Chocolate Chip Cookies med M&M

september 2, 2015

Detta bildspel kräver JavaScript.


Chocolate Chip Cookies med M&M. Dessa typiskt amerikanska kakor passar till allt, men kanske mest till mjölk, och är dessutom enkla att göra. Förutom att det smakar så gott ser de också riktigt fina och färgglada ut. En sats blir många kakor eftersom de ”jäser” så pass, som ni kan se på bilderna så behövs det endast en klick för att det ska bli en stor fin kaka.

Ingredienser: Chocolate Chip Cookies Recept med M&M
  • 175 g avsvalnat smält smör
  • 2 ½ dl farinsocker
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • 5 dl vetemjöl
  • ½ tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 ½ påse M&M
Gör såhär: Chokladkakor med M&M recept
  1. Smält smöret och låt det svalna
  2. Värm ugnen till 175 °C
  3. Vispa ihop smör, farinsocker och strösocker poröst
  4. Vispa i ägget och äggulan
  5. Blanda de torra ingredienser och rör sedan ner dem i smeten
  6. Fördela M&M’s:en i smeten
  7. Grädda i ca 15  minuter
  8. Låt svalna med en handduk över dem

 

Dela gärna receptet eller kommentera om ni gillade det! 🙂 Chocolate Chip Cookies med M&M

Alla recept, Choklad, Cupcake frosting, Cupcakes & Muffins

Recept: Dumlecupcakes (Chokladcupcakes med dumle & dumlefluff)

juli 30, 2015

Detta bildspel kräver JavaScript.

Dessa supergoda dumlecupcakes är nästan beroendeframkallande. Kolan inuti smälter tillsamans med chokladen och gör den krämig och go´. Detta recept är enkelt att laga och kräver inga ovanliga ingredienser. Tyvärr så råkade dumlefluffen skära sig eftersom jag inte var tillräckligt uppmärksam men oroa dig inte, det är svårt att misslyckas.


Muffins:
  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 1½ dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 100 g smör
  • Dumle
Dumlefluff (dumlefrosting): Chokladcupcakes med dumle
  • 180 gr Dumle = ca 23 bitar
  • 3 dl grädde
Gör såhär: Chokladcupcakes med dumle
  1. Sätt på ugnen på 225 C°
  2. Rör ihop ägg och socker (Vispa inte)
  3. Blanda ner de torra ingredienserna (Vetemjöl, vaniljsocker, kakao)
  4. Smält smöret och vispa ner det i smeten
  5. Fördela smeten i ca 16 muffinsformar och lägg ner en dumlebit per form
  6. Grädda i 8-10 minuter
Dumlefluff: Chokladcupcakes med dumle
  1. Värm grädden (Ska inte koka)
  2. Skär dumlen i mellansmå bitar
  3. Lägg ner dumlebitarna och rör om tills de smält
  4. Ställ dumlen i kyl eller frys tills den är helt kall
  5. Vispa den fluffig, om den är för lös låt den kylana i kylen innan du spritsar. (Muffinsarna måste också ha svalnat innan du spritsar)

Se, det var inte så svårt. Smaka nu på ditt underbara bakverk, själv tycker jag det ser riktigt bra ut!

Alla recept, Choklad, Cupcake frosting, Cupcakes & Muffins

Recept: Chokladcupcakes med jordgubbar

april 10, 2015

Detta bildspel kräver JavaScript.

Dessa Cupcakes är supergoda! Den klassiska kombinationen mellan jordgubbe och choklad skapar en utsökt smak och cupcaken är snabbt borta. Detta är också ett väldigt enkelt recept som alla klarar av! Det behövs heller ingen philadelphia till frostingen


 

Ingredienser:

Cupcakes:

  • 100 g smör
  • 4 msk kakao
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 2 ½ dl socker
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • Eventuellt kaffe ca 2-4 msk

Fyllning:

  • Jordgubbar

Frosting: Chokladcupcakes med jordgubbar

  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 2 msk grädde/mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 6 msk kakao
  • 4 dl florsocker

Gör såhär:

Muffins: Chokladcupcakes med jordgubbar

  1. Sätt ungnen på 175 C°
  2. Smält smöret
  3. Blanda ner ägg och socker
  4. Tillsätt övriga ingredienser
  5. Grädda i ca 13 minuter eller tills när den är redo.

Frosting: Chokladcupcakes med jordgubbar

  1. Vispa smöret mjukt och krämigt.
  2. Tillsätt grädde/mjölk och vaniljsocker och kakao (espressopulver) och vispa.
  3. Sikta i florsocker, litet i taget och vispa till önskad konsistens.

Frostingen stelnar i kylen och går utmärkt att frysa!

När muffinsarna svalnat är det dags att sätta i jordgubbarna, gräv ut lite i mitten och sätt ner en jordgubbe. (Som på bilden nedan) Sen är det bara att spritsa runt och på muffinsen/jordgubben.