Browsing Category

Övriga godsaker

Alla recept, Choklad, Övriga godsaker, Paj

New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär | Recept

januari 1, 2017

New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär. Om ni precis som jag vill fira in det nya året med nya fantastiska bakverk som både smakar gott och är en ögonsten har jag ett tips för er. Jag bakade denna cheesecake tillsammans med min syster inför nyår och den blev riktigt lyckad. Den krispiga botten tillsammans med den fräscha mitten utgör en bra kombo som toppas med smaskiga blåbär.

Ingredienser: New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär recept

  • 150 g smör
  • 300 g digestivekex
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl majsstärkelse/maizena
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 600 g färskost
  • 2,5 dl kesella (10%)
  • 3 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad med lime/citronsmak
  • 1 dl frysta blåbär

Gör såhär:  New York Cheesecake med vitchoklad, lime och blåbär recept

  1. Börja värma ugnen till 175°C på varmluft och smält sedan smöret
  2. Krossa digestivekex i en mixer eller med någon slags slev för att få så fina smulor som möjligt och blanda sedan ner det smälta smöret.
  3. Fyll sedan en form med en löstagbar botten med kexblandningen och se till att den blir väl tillplattad. Grädda botten i 10 minuter
  4. Blanda ihop socker, majsstärkelse och vaniljsocker i en bunke och tillför kesellan och färskosten som ska vispas krämigt till en smet med hjälp av en elvisp.
  5. Höj värmen i ugnen till 200°C. Tillsätt äggen till blandningen och vispa sedan ner grädden pö om pö.
  6. Sedan ska den vita chokladen smältas (i ett vattenbad) för att blandas ner i cheesecakesmeten.
  7. Fyll sedan formen med fyllningen och strö över blåbären på topp. Grädda cheesecaken i 30 min och täck över med ett aliminiumfolie när kakan fått en gyllene färg för att förhindra att den blir bränd. Stäng av ugnen men låt cheesecaken stå kvar i yttligare 30 minuter på eftervärme.
  8. Låt cheesecaken kyla i cirka 6-8 timmar i en sval temperatur (t.ex i ett kylskåp eller utomhus beroende på väder)

När kakan har fått kyla ner och den är klr för serveringen får man verkligen en wow-känsla när man tar bort kanterna från cheesecaken och den känslan håller i sig när man sedan skär upp kakan och smakar på den. Denna kaka är verkligen måste och det kommer från någon som inte är ett hardcore cheesecake fan!

Hoppas att allting lyckades och smakade bra och lämna gärna en kommentar eller dela receptet med dina vänner om det var uppskattat! // Erik

Alla recept, Övriga godsaker

Fantastiskt goda vaniljbullar | Recept

oktober 3, 2016

Vaniljbullar, en självklarhet nu när höstkänslan börjar tränga igenom och löven börjar falla. Dessa vaniljbullar är något utöver det vanliga och är ett måste för alla bull- eller fikaälskare. Recepet hittade jag som ett urklipp ur en okänd tidning och jag är glad att jag valde att pröva det! Jag hoppas att ni kommer gilla dessa bullar lika mycket som jag gjorde. Receptet gav mig ungefär 50 bullar vilket är ett bra antal då man kan frysa in och spara dem tills senare.

Ingredienser: Fantastiskt goda vaniljbullar recept

Bulldeg:

  • 125 g smör
  • 50 g jäst (för bakning)
  • 1 dl socker
  • 15 dl vetemjöl (900 g)
  • 1 krm salt
  • 5 dl mjölk

Fyllning:

  • 125 g rumsvarmt smör
  • 1 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker

Pensling och garnering:

  • 1 ägg
  • Pärlsocker
  • Hackad mandel

Gör såhär: fantastiskt goda vaniljbullar recept

Degen:

  1. Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm blandningen tills den är 37° (fingervarmt).
  2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med lite utav mjölk och smör blandningen.
  3. Tillsätt därefter resten av blandningen, salt och socker. Blanda sedan i mjölet pö om pö.
  4. Arbeta degen smidig och låt den sedan jäsa övertäckt i 30 min.
  5. Gör fyllningen (se nedan) och värm ugnen till 225°.
  6. Arbeta ihop den färdigjästa degen och dela den i två delar som sedan ska kavlas ut avlångt tills de är ca 1 cm tjocka.
  7. Bred på vaniljfyllningen och rulla ihop degbitarna, som en rulltårta, och dela rullarna i ca 24 bitar var.
  8. Låt bullarna jäsa i ytterligare 30 min. Pensla bullarna och strö över pärlsocker och mandel.
  9. Grädda i ca 5-10 min.

Fyllning:

  1. Blanda ihop ingredienserna till en smidig kräm.

Jag hoppas att bullarna smakar och att de kommer räcka länge! Om du tyckte om receptet så kan du dela det med dina vänner här under. //Erik 🙂

Alla recept, Övriga godsaker

Protein smoothie med banan (Recept)

juni 1, 2016
Protein smoothie med banan och ägg recept

Protein smoothie med banan och ägg

Proteinsmoothie, det kanske låer som någon konstig blandning av olika sorters pulver som resulterar i en grå blaska. Men så är inte fallet. Det här är en god och okomplicerad smoothie som passar perfekt innan träningspasset eller som mellanmål. Den har en hög halt av naturliga proteiner, inga tillsatta ämnen. Protein smoothien består av banan, ägg, havregryn och mjölk.


Ingredienser:pt

Smoothie:

  • 1,5 dl havregryn
  • 1 banan
  • 3 dl mjölk
  • 1 ägg

Gör såhär: Enkel Protein smoothie med banan recept

  1. Häll ner alla ingredienser i en mixer
  2. Mixa på högsta nivå tills smoothien är slät
  3. Häll upp i glas och toppa med riven kokos.

Njut av din supernyttiga och proteinfyllda smoothie!

Tips: För att få variation så kan du lägga till hallon eller kokos till smoothien.

Alla recept, Övriga godsaker

Fluffiga Pannkakor (Recept)

februari 21, 2016

Detta bildspel kräver JavaScript.

Fluffiga pannkakor, en Svensk klassiker som ofta äts på torsdagar. Men denna goding passar också till så många andra tillfällen än bara till middag, till exempel frukost, brunch eller mellanmål. Tillbehören till pannkakan är oändliga och därför är det svårt att tröttna på den. Denna pannkaka skiljer sig lite eftersom den innehåller vaniljsocker istället för vanligt socker och bakpulver vilket gör den extra fluffig. Det är dessutom svårt att misslyckas med pannkakor.


Detta recept ger 10 pannkakor.

Ingredienser: Fluffiga pannkakor

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk (smält) smör

Gör såhär: Fluffiga pannkakor recept

  1.  Blanda ihop mjölet, bakpulvret och saltet i en bunke.
  2. Häll i hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
  3. Tillsätt sedan äggen, vaniljsocker, smöret och resten av mjölken.
  4. Stek i stekpanna (helst en tunn stekpanna)

Serveringsidéer: Fluffiga pannkakor recept

Pannkakor passar bra med i princip allt sött, några exempel är jordgubbar, glass, sylt, grädde, nutella eller sirap.

Smaklig måltid! / Erik 

(Baserat på Lina Lomelinos recept)
Alla recept, Övriga godsaker

Vetebullar med kardemumma

januari 7, 2016

Detta bildspel kräver JavaScript.


Vetebullar med mjölk, perfekt för en solig dag med ett glas mjölk eller bara till eftermiddagsfika. Dessa släta bullar är även relativt enkla att göra och passar året om. Kardemumman ger extra smak och smakar som en uppenbar del av bullen. Självklart kan man styla dem mer än vad jag gjorde nu men jag tycker att det finns en viss charm i just de enkla och släta bullarna.

Ingredienser: Vetebullar med kardemumma recept
  • 50 g jäst för söta degar (eden röda jästen)
  • 5 dl mjölk
  • 150 g smör (rumsvarmt)
  • 1 – 1,5 dl strösocker
  • ½ tsk salt
  • 1 msk stött kardemumma
  • Ca 13 dl mjöl
  • (½ tsk hjorthornssalt)
  • 1 ägg
Gör såhär: Vetebullar med kardemumma recept
  1. Värm mjölken till högst 37°C.
  2. Smula jästen i en bunke .
  3. Häll den varma mjölken på jästen och rör om.
  4. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, (eventuellt) hjorthornssalt och nästan all mjöl.
  5. Blanda ihop allting och knåda degen om möjligt, annars tillsätt mer mjöl tills det blir en fin deg.
  6. När degen har arbetats smidig så ska den jäsa övertäckt i 30 min.
  7. Ta upp degen på en lätt mjölad yta.
  8. Dela degen i 30 ungefär lika stora bitar och rulla till jämna bollar.
  9. Låt jäsa på en bakplåtspappersinklädd eller smord plåt i 30 min och värm ugnen till 225°C.
  10. Vispa ihop äggulan och vitan från ett ägg med en gaffel och pensla över.
  11. Blanda socker och kanel och strö ovanpå bullarna och grädda sedan i ca 8-10 min.
  12. Låt vetebullarna kallna på ett galler.

Enkelt recept på vetebullar med kardemumma

Alla recept, Kakor, Övriga godsaker

Recept: Enkla Kokostoppar

december 10, 2015

Detta bildspel kräver JavaScript.


 

Kokostoppar. Dessa små bakverk är supergoda och superenkla att göra. Dessutom så är ingredienserna få, det är inte mycket som kan gå fel. Om man vill lyxa till det kan man doppa dem i smält choklad.

Ingredienser: enkelt recept
  • 2 st ägg
  • 1 dl socker
  • 50 g smör
  • 200 g kokos
Gör såhär: recept
  1. Värm ugnen till 175 ºC
  2. Smält smöret och låt det svalna under tiden du blandar socker och ägg (vispa inte)
  3. Häll i kokos och smör
  4. Blanda ihop allt till en ”smet”
  5. Klicka ut på en bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av en sked
  6. Grädda i ugnen i cirka 10-15 minuter. De är klara när de är lagom gyllenbruna.

 

Dela gärna receptet eller kommentera om ni gillade det! 🙂

Enkelt recept på

Alla recept, Övriga godsaker, Tillbehör

Recept: Superenkla Maränger

augusti 18, 2015

Detta bildspel kräver JavaScript.

Maränger kan vara klurigt men om man vet vad man ska tänka på kommer det gå jättebra, och bli jättegott. Jag hoppas att detta recept kommer hjälpa dig att göra dessa kalashöjare. Maränger är bland annat ett bra tillbehör till Key Lime Pie (som är supergott) eftersom man endast behöver äggulan till det men har som ni säkert vet flera andra användingsområden.


 Två små tips: Tips på maränger
  • Se till att ingen äggula blandas med äggvitorna
  • All utrustning såsom vispar, skålar osv måste vara rena och fria ifrån fett
  • Om du absolut vill vara på den säkra sidan kan du sänka värmen och låta de stå inne längre
Ingredienser: Superenkla mrränger
  • 5 äggvitor
  • 1,25 msk vinäger
  • 2,5 dl socker
 Gör såhär: Enkla goda marränger
  1. Värm ugnen till 100°C
  2. Vispa äggvitorna till ett vitt skum med sockret
  3. Tillsätt vinägern och vispa tills smeten är fast och går att vända upp-och-ner  utan att det rinner ut, men vispa inte för mycket.
  4. Spritsa eller klicka sedan ut smeten på bakplåtspappper och grädda i 1½ timmar eller mer om du har en lägre temperatur.

 

Kommentarer uppskattas och besvaras! Och dela gärna receptet med dina vänner!

Alla recept, Övriga godsaker, Tillbehör

Recept: Bananpannkakor (två ingredienser)

augusti 6, 2015

Detta bildspel kräver JavaScript.

Dessa fantastiska bananpannkakor på bara två ingredienser smakar godare än förväntat och är enkla att göra. De smakar inte exakt som vanliga amerikanska pannkakor men om man inte har något emot banan så smakar den förvånandsevärt bra (de smakar alltså inte så mycket banan som man kan tro). Dessa pannkakor tror jag kan passa många olika nyttiga dieter men också personer som vill pröva något nytt.


Receptet är för ca 1 person och går bra att dubbla

Ingredienser:

  • 1 banan |tsk
  • 2 ägg |dl
  • Eventuellt lite bakpulver | krm

Gör såhär: Bananpannkakor

  1. Mosa bananen noggrant med en gaffel
  2. Vispa äggen och bananen tills smeten blir relativt slät
  3. Stek i het non-sticky panna utan smör.
  4. Klart, njut av dina nyttiga och goda pannkakor.

Dela eller kommentera gärna!